Egyéb
2025.09.01.
Egyenletes sütés nagyüzemi körülmények között – a minőség ott kezdődik, ahol a technológia dolgozik helyetted
Egy modern pékségben a legnagyobb kihívás nem csupán a mennyiség, hanem a konzisztens minőség biztosítása. Minden tepsi, minden kenyér, minden zsemle ugyanolyan...
Energiahatékonyság a sütőiparban – amikor a technológia is spórol
A pékségek és cukrászüzemek egyik legnagyobb költségtétele az energia. A sütéshez hő, gőz és idő kell — és minden perc,...
Karbantartás és szerviz a pékiparban – mert az üzembiztonság is minőség
Egy pékségben minden perc számít. Amikor a sütő leáll, a termelés is megáll – és nemcsak a termékek, hanem a...